Mortadella di Prato IGP

Mortadella di Prato IGP "presidio SLOW FOOD"

SALUMI
trancio grande
Kg: 1,25 - 1,40

24,00 €

spedizione: FRIGO

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DESCRIZIONE

Antico salame cotto prodotto prima degli anni ´50 in Prato e nelle zone limitrofe. Si trattava di un particolare tipo di salume fatto con carni di maiale che rimanevano dopo la selezione per ottenere il Salame Toscano e la Finocchiona, ed era prodotta anche per il recupero delle carni di seconda scelta. La speziatura accentuata con aggiunta di Alkermes (liquore usato generalmente per fare dolci) facevano di questo un prodotto molto saporito e profumato. Questa antica preparazione č stata ripresa dopo circa trent´anni dalla Macelleria Marini. Per renderla pių consona all´alimentazione moderna č stata alleggerita di spezie e aromi ottenendo cosė un risultato pių delicato.

INGREDIENTI

Ingredienti: Carne suino, Sale, Pepe, Aglio Aromi naturali (chiodi di garofano, spezie toscane). Zuccheri: Saccarosio. Antiossidante: E300. Conservanti: E250.

ALLERGENI

Prodotto SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

INFORMAZIONI GENERICHE

Bollo CEE, IT 9-1715L CE Confezione sottovuoto

PROVENIENZA

Suino nato, allevato e macellato in Italia - Toscana

CONSERVAZIONE

Conservare a temp. da +2°C a +6°C

STAGIONATURA

PRODOTTO COTTO

PAGAMENTI

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SPEDIZIONI

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